Mantarları bol zeytinyağında 2-3 dakika soteliyoruz.
Ardından çırpılmış yumurtayı, peyniri, yeşil soğanı ve baharatı ekliyoruz.
Çok az karıştırarak pişiriyoruz.
Bu sırada yoğurdu tabağa yaydırıyoruz.
Üzerine pişmiş yumurtayı döküyoruz.
Malzemeler isteğe göre eklenip çılartılabilir hem görsel açıdan hem lezzet açısından muhteşem bir tarif kahvaltı sofralarına değişik bir sunum önerisi olsun afiyetler :).