Salçası, sosu ve üretimiyle Elazığ´a has lezzetlerinden biri olan salçalı köftenin Türkiye´ye ve dünyaya tanıtılması ismine Elazığ Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası organizesinde valilik, belediye ve Ticaret ve Sanayi Odası takviyesiyle bu sene 4´üncüsü düzenlenen Klasik Salçalı Köfte ve Gastronomi Festivali’ başladı. Valilik meydanında yapılan şenlikte ustalar tarafından yapılan lezzetli köfteler vatandaşların beğenisine sunuldu. 3 gün boyunca devam edecek olan şenliğin birinci gününde müzikçi Rafet El Roman tarafından konser verildi.
Elazığ Lokantacılar ve Tatlıcılar Esnaf Odası Lideri Zülfü Tarhan, bu yıl şenliğinin dördüncüsünü gerçekleştirdiklerini belirtti. Tarhan, ?Esnaf odamız olarak vazifelerimizden bir tanesi de ilimiz mutfağını tüm Türkiye’ye hatta dünyaya tanıtmak olduğunu düşünüyoruz. Bu nedenle Elazığ gastronomisini tanıtıp insanların ilgisini dışarıdan kente çekip bilhassa seyahat turizmine katkı sağlamak için bu şenliği düzenliyoruz. Şenliğimiz artık klâsik hale geldi. Burada bütün yöresel eserlerimizi tanıtıyoruz. Hem vatandaşımıza beğenilen vakit geçirtiyoruz hem de vilayetimizin mutfağını şenlik aracılığı ile tanıtıyoruz. Şenliğimiz 3 gün sürecek. Tüm vatandaşlarımızı şenliğe davet ediyoruz dedi.