Skip to content
Kıymalı Mantı Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 2,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- 6-7 soğan
- 600-700 gram kıyma
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
- İsteğe bağlı maydanoz
- Yarım fincan zeytinyağı
Kıymalı Mantı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce iç malzemeyi hazırlıyoruz; soğanlar rondodan geçiriyoruz (ben soğanları biraz kavurarak kullanıyorum. Çiğ olarak ta kullanılabilir)
- Kavrulan soğanları, baharatları, tuzu kıymayı karıştırıyoruz (maydanoz da ilave edilebilir)
- Köfte gibi yoğuruyoruz, dolaba kaldırıyoruz.
- Hamurunu hazırlıyoruz. Unumuzu yoğurma kabımıza alıyoruz.
- 1 kaşık tuz ve 2,5 su bardağı su ilave ederek hamuru yoğuruyoruz.
- İyice yoğurulan hamuru 40 bezeye bölüyoruz.
- Bezeleri yuvarlayarak 10 lu 4 guruba ayırıyoruz.
- Bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz.
- Aralarına 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı sürüyoruz.
- 10 ar bezeli 4 gurup hamurumuz oluyor.
- İlk yağladığımız bezeyi biraz elimizle çekiştirerek, biraz da oklava yardımıyla açarak kare şekli veriyoruz.
- Önce ortasından ikiye, sonra onları da ikiye bölerek 4 parça elde ediyoruz.
- Kıymalı malzememizi dörde bölüyoruz.
- Dörtte birlik kısmını da dörde bölüyoruz.
- Dört parçaya kestiğimiz hamurun üzerine malzemeleri eşit koyuyoruz (fotoğraflardaki gibi).
- İki taraftan hamuru kapatıp katlama yeri altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz.
- Diğer yağladığımız 10 lu hamurlara da aynı işlemi uyguluyoruz.
- Bitince böreğimizi istediğimiz büyüklükte kesiyoruz.
- Üzerine zeytinyağı sürerek 190-200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Nefis böreğimizi servis ediyoruz. Afiyet olsun