Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram dana kıyma (150 gram çiğ, 150 gram kavrulmuş)
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı pirinç
• Tuz, karabiber, kimyon, k. toz biber, pul biber

• 1 adet yumurta
• Galeta unu

Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce 1 çay bardağı pirinç üzeri geçinceye kadar su eklenir ve haşlamaya bırakılır.
2. Tavaya sıvı yağ alınır ve soğan eklenerek kavrulur.
3. Kavrulan soğanlara 150 gram kıyma eklenerek kavrulur.
4. Kıyma kavrulduktan sonra kenara soğumaya bırakılır.
5. Pirinç iyice suyu çekip lapalaşınca kenara soğumaya bırakılır.
6. 150 gram çiğ kıymanın üzerine kavrulmuş kıyma pirinç ve kalan diğer malzemeler eklenerek yoğurulur.
7. Yoğurulan köfte 30 dk dinlendirilir.
8. Dinlenen köfte şekil verilir (15-16 adet çıkıyor) ve önce galeta unu ,sonra yumurta bulanır ve kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.