Tarifin Hikayesi
Ispanaklı Fırın Patates Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet patates
- 500 gram ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 1 paket krema
- 2 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- Birer çay kaşığı muskat tozu, karabiber
- Kırmızı toz biber, pul biber
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
Ispanaklı Fırın Patates Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağını yapışmaz bir tavada iyice ısıtın.
- Küp doğradığınız soğanları solana dek kavurun.
- İnce ince küçük parçalar halinde doğradığınız patatesleri ekleyin ve ara ara karıştırarak renk değiştirip hafif kızarana dek kavurun.
- Kıydığınız ıspanağı, rendelediğiniz sarımsağı, baharatları ve kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Altını kısın, ağzını kapatın ve patatesler.
- Pişene kadar yine ara ara karıştırın.
- Tereyağını ekleyin, yağ eriyince karıştırıp altını söndürün.
- 28×20 ebatlarında fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Harcın yapışmaması için kabı unlayın.
- Kabı sallayarak unun her yere yayılmasını sağlayın, fazlasını dökün.
- Hazırladığınız harcı kaba eşit şekilde yayın.
- Önce rendelediğiniz kaşar peynirini ardından pul biberi harcın üzerine serpin.
- 180° önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya dek pişirin.
- Dilimleyerek servis yapın.