Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tepsi Böreği

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemeleri hazırlamak için ıspanağı güzelce yıkıyoruz. Suyunu süzerek geniş bir kaba doğrayıp, ekliyoruz.
Üzerine kesik(lor peyniri), sıvı yağ ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
Ayrı bir kasede sıvıyağ ve sodayı karıştırıyoruz.
İlk yufkayı yağlamış olduğumuz tepsinin üzerine seriyoruz. (tepsimiz küçük gelirse yufkayı parçalara ayırarak da kullanabiliriz)
Üzerine hazırladığımız sostan serpip fırçayla yaydırıyoruz.
Daha sonra üzerine bir yufka da serip yine sosluyoruz. Yapmış olduğumuz ıspanaklı harcın yarısını ekleyip üzerine tekrar yufka seriyoruz. 3. Ve 4. Kata da aynı işlemi yapıyoruz.
Daha sonra 5. Yufkayı da serip sosluyoruz ve ıspanaklı harcın tamamını boşaltıyoruz.
Üzerine son yufkayı da serip kalan sosun hepsini, her yerine eşit gelecek şekilde fırçayla yayıyoruz.
Yarım saat kadar dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen böreğin üzerine hazırlamış olduğumuz yoğurt ve yumurta sarısı karışımını sürüyoruz. Dilerseniz susam yada çörekotu da serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede ortalama 40-45 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.