THY Basın Müşavirliğinden yapılan açıklamada, dünyanın en çok ülkesine uçan hava yolu olan THY’nin, Taş Zirveler bölgesinde yapılan hafriyat çalışmaları ışığında ortaya çıkan, “medeniyetin birinci buğday tanesinden” yapılan 12 bin yıllık ekmeğini 22 Eylül’de İstanbul’dan New York’a giden “TK-3” seferinde tanıttığı belirtildi.
Anadolu’nun en eski tahıl çeşitlerinden yapılan ve kelam konusu uçuşun menüsüne dahil edilen “tarihteki birinci ekmeğin”, THY’nin konuklarıyla Türk kültürünü paylaşma ve geleneklerini çağdaş yeniliklerle birleştirme uğraşını yansıttığı kaydedilen açıklamada, İstanbul merkezli “Türk DO&CO” catering şirketi tarafından hazırlanan ekmek için ödüllü Türk gurme şef Ömür Akkor ve akademisyen Çetin Şenkul’dan danışmanlık alındığı aktarıldı.
“Yemek servisi öncesinde sıcak olarak servis edilen ekmek, tereyağı ve zeytinyağıyla özel bir torbada sunularak, kıtalar ortası seyahat eden ‘business class’ konuklarına sunulacak.” sözlerine yer verilen açıklamada, dünyanın birinci ekmeği olarak tanımlanan ekmek için Kültür ve Turizm Bakanlığının dayanağıyla Göbeklitepe, Karahantepe ve Fırat Irmağı bölgelerinde sinema prömiyeri yapıldığı bilgisi verildi.
Açıklamada, THY projesi olarak Anadolu tarım tarihini yansıtan birinci ekmeğin Taş Doruklar bölgesinde 12 bin yıl evvel evcilleştirilmiş buğdaydan üretildiğine işaret edilerek, bunun sonucunda beslenme alışkanlıkları ve toplumsal yapıların yine formlandığı vurgulandı.
THY’nin dünyanın en âlâ uçak içi ikram konseptine sahip hava yolu pozisyonunu muhafazaya ve güçlendirmeye devam ettiğinin altı çizilen açıklamada, menülerinde kullandığı eserlerin yüzde 80’ini lokal üreticilerden temin ettiği, konuklarının beğenisine sunduğu yemeklerini her gün uzman şeflere en taze eserlerle hazırlattığı bildirildi.
“Misafirlerimizin bu yeni eseri takdir edeceğini umuyoruz”
Açıklamada görüşlerine yer verilen THY Yönetim Kurulu ve İcra Komitesi Lideri Prof. Dr. Ahmet Bolat, “Dünyanın en güzel lezzetlerini konuklarına sunan ve bu alanda dünya çapında tanınmış kuruluşlardan birçok ödül alan bayrak taşıyıcı hava yolu olarak, ‘business class’ yolcularımızı Anadolu bölgesindeki hafriyatlarda keşfedilen antik buğdaylardan elde edilen, dünyanın en eski ekmeği ile tanıştırmaktan memnunluk duyuyoruz. Türk mutfağına has olan ve global gastronomi tarihinde kıymetli bir yer tutan bu temel gıdayı konuklarımıza deneyimletmeyi amaçlıyoruz. Uçuş yemekleri alanındaki ödüllü liderliğimizi sürdürürken konuklarımızın bu yeni eseri takdir edeceğini umuyoruz.” tabirlerini kullandı.