Bisküvileri blenderdan geçirip tereyağ ile karıştırıp kelepçeli kalıbımıza döküp üzerini çay bardağı ile bastırıyoruz. Bir kapta yumurtaları, şekeri şekerler eriyinceye kadar çırpıyoruz.
Vanilya, krema ve labne peyniri ilave ediyoruz. Karışımı bisküvileri koyduğumuz kalıbımıza döküyoruz.
Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Balkabağı sosu için balkabağı ve şekeri bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Yumuşayan balkabağının içine 1 çay bardağı suyla hazırladığımız nişastayı iyice karıştırıp döküyoruz.
Mikser yardımıyla orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Soğuyunca sosumuzu cheesecakemizin üzerine döküyoruz.