Hıngel Tarifi

Hıngel Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 12 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz

• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• Tuz ,karabiber
• Sıvı yağ

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak tuz
• 1 adet rendelenmiş domates
• Sıvı yağ
• Tuz kuru nane
• Toz kırmızı biber

Hıngel Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yumurta ,tuz ve suyu güzelce çırpın tuz erisin.Yumurtası dağılsın .
2. Ardından 10 kaşık unu ilave edip yoğurun ve 2 kaşık unuda hamurun kıvamlandırma aşamasında kullanın .
3. Hamurumuzun üzerini örtüp kenara alıp dinlendirin.
4. O arada patateslerinizi haşlayın .Haşlanan patateslerinizi çatalla güzelce ezin ve soğanınızı küçük ve incecik kesip sıvı yağda kavurun.
5. Ardından patates, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
6. Hamurunuz açana dek iç harcınız soğuyacaktır.
7. Hamuru yufka büyüklüğünde açıp ister mantı ister hıngel kapatma şekillerinden biri olacak şekilde kesip iç harçtan koyup kapatın.
8. Bir yandanda ocağa bir tencereye su alıp tuz ve çok az sıvı ağ ile esip kaynatın.
9. Hıngellerinizi kaynar suya atıp yoğurdunuzu hazırlayın sarımsağı ezip tuz ile beraber yoğurda ekleyip karıştırın.
10. Küçük bir sos tavasına rendelenmiş domates, biraz sıvı yağ, tuz, kırmızı biber ve naneyi koyup pişirin .
11. Sosunuzda hazır pişen hıngelleri kevgir ile servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ,ardından domates sosu dökün afiyet olsun