Kıymalı Poğaça

Kıymalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ilik su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 2 adet yumurta (sarısı üstüne beyazı içine)
• 6,5 su bardağı un

• 150 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası (biber salçası da olabilir )
• 1 adet domates
• Karabiber, pul biber, tuz
• 4 yemek kaşığı yağ

Kıymalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Un hariç bütün malzemeler bir kaba koyalım ve karıştıralım unu yavaş yavaş ekleyelim ve hamuru güzelce yoğuralım.
2. Üstünü kapatıp 45 dk mayalanmaya bırakalım, diğer taraftan kıymalı harcımızı ocağa alıp kavurmaya başlayalım.
3. Kavurduğumuz hacımızı soğumaya bırakalım.
4. Mayalanmış hamurumuzu elimizle tekrar yoğurup bezelere bölelim ve 5 dk kadar dinlendirelim.
5. Bezeleri hafifçe bastırarak açalım ama çok değil elimizin yanıyla ortasına bastıralım iç harcımızı koyalım ve kapalı elimizin baş parmak kısmıyla bastıralım açılmasın ve tepsimize dizelim.
6. Dizdikten sonra yumurta sarısını sürelim, isteğe bağlı susam ve çörek otunu atalım.
7. Fırını önce alt üst 50°de çalıştıralım, poğaçalarımızı koyalım 10 dk poğaçalarımız kabarınca fırınımızı 170° alalım.
8. Üzeri kızarana kadar pişirelim poğaçaları fırından çıkardıktan sonra üstünü bir bezle örtelim, 10 dk dinlendirelim. Afiyet olsun.