Tarifin Hikayesi
Ocak Üzeride Pişen Fırın Kullanmadan Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağ ( 80 gr. kadar)
- 3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 su bardağı ve 1 yemek kaşığı un ( 220 gr kadar
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kabartma tozu (5 gr)
- 2 orta büyüklükte elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı tarçın
- 1 avuç ceviz
Ocak Üzeride Pişen Fırın Kullanmadan Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kurabiyenin iç harcını yapmakla başlayalım .
- Elmanın kabuklarını soyup rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim.
- Tencereyi ocağa alalım ,üzerine elmayı ilave edelim .
- Tarçın ve şekeri de ekledikten sonra orta ateşte karıştırarak elmalar suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim .
- Kırılmış cevizi ekleyip iç harcı soğuması için kenara alalım ve hamurumuzun yapımına geçelim.
- Yoğurma kabına yumurta yağ ve şekeri alıp karıştıralım üzerine 1 bardak unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım, geriye kalan unu da azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur hazırlayalım .
- Hazırlamış olduğumuz hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alıp zeminde elimizde bastırarak çok ince bir şekilde hamuru genişletelim ve su bardağı ağız kısmı ile hamuru kesip daireler oluşturalım.
- Dairelerin içine birer tatlı kaşığı elma harcından ekleyelim ve her iki ucunu yukarı doğru kaldırıp birbirine yapıştıralım.
- Diğer iki ucu açık kalacak yeriniz müsaitse hamuru tek seferde de açabilirsiniz benim alanım dar olduğundan bu şekilde hazırladım .
- Kurabiyelerin şeklini verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş bir tavaya alalım ve ocağın orta gözüne 4 kat katladığımız alüminyum folyoyu serelim.
- Üzerine tavayı bırakalım kapağı kapalı bir şekilde en kısık ayarda kontrollü bir şekilde 25 dakika altı kızarıp üstü matlaşıncaya kadar pişirelim.
- Tavayı ilk 10 -15 dakika açmayın sonrasında kontrol edebilirsiniz .
- Kurabiyelerin üzeri biraz yumuşak olacaktır size pişmemiş gibi görünebilir durdukça kıvam alacaktır .
- Pişen kurabiyeleri tavada bırakıp üzerine kapağı kapalı soğumasını bekleyelim tamamen soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpelim ve afiyetle yiyelim. Deneyeceklere kolay gelsin allah’a emanet olun aşağıda resimler ve videosu size yardımcı olacaktır görüşmek üzere