Öncelikle kekimizi yapmak için yumurtaları ve şekeri köpürene kadar iyice çırpalım.
Daha sonra diğer malzemeleri sıvıdan katıya doğru ekleyerek iyice çırpmaya devam edelim.
Yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamurunu döküp 170 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
Bu sırada karamel sosumuz için şekeri küçük bir tencereye döküp kısık ateşte eriyene kadar karıştıralım ve şekerin karamelize olmasını sağlayalım.
Rengi dönen şekere tereyağını ekleyip karıştıralım ve kremasınıda ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Şeker sertleşebilir bu aşamada korkmayın karıştırınca kıvam alacaktır.
Kenara soğumaya alalım karamelimizi. Sıvı olan karamel soğudukça kıvam alacaktır.
Fırından çıkan kekide soğumaya alalım.
Şerbeti için sütü, şekeri ve kremayı bir kaba alıp ısıtalım sürekli karıştırarak. (bazı tariflerde soğuk süte malzemeler eklenip karıştırılıyor) ben ısıttım (kaynatmadım) iyice şekeri eriyince şerbetimi soğumaya aldım.
Soğuyan keke kürdanla delikler açalım ve soğuyan süt şerbetini gezdirelim kepçe yardımıyla.
Şerbeti çekmesi için kenara alalım, biraz bekleyeceksiniz bu aşamada.
Şerbet çekince çırptığımız kremşantiyi üzerine eşit gezdirelim. (2 kaşık krem şanti bırakalım üzerindeki şerit şekli için).
Krem şantiden sonra ise soğuyan karamelimizi üzerine gezdirelim. Son olarakta krema torbasına aldığımız kremşanti ile şeritler yapalım ve kürdan ile şekil verelim.