Üzümlü Pirinçli Börek Tatlı (Sivas Yöresi)

Üzümlü Pirinçli Börek Tatlı (Sivas Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (ben bu ölçülere göre bi tepsi yaptım)

• 750 gram margarin yada tereyağ (bu isteğinize kalmış ben eritilmiş margarin ile 1 çay bardağı sıvı yağı karıştırdım bir tepsiye göre bu biraz fazla onu ayarlarsınız.)

• 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 2su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 2 damla limon

Üzümlü Pirinçli Börek Tatlı (Sivas Yöresi) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak şerbetimizi kaynatalım kapatmaya yakın limon damlatıp 2 dk daha fıngırdatıp kapayın soğusun.
2. Yağımızı eritelim. Tepsinin altını yağlayın çok değil az fırça ile.
3. Yufkamızı tek tek serip hazırladığımız yağ ile yağlayalım.
4. 5 tane tekrarlayın iç harcı koyun tekrar tek tek 5 kat yağlayın ve ikinci iç harcı karışımını yayın tepsiniz derin ise kat sayılarını arttırabilirsiniz.
5. Ben 5 kez iki katmandan oluşturdum. Tepsim derin değil inceliği ideal geldi.
6. En son 5 katı da tek tek yağlayıp bitirip dilediğiniz gibi kesin.
7. Isıtılmış 180 °lik fırının orta rafında kızarana dek pişirin.
8. Fırından çıkardığınız böreğinizi 10 dk kadar dinlendirin ve soğuk şerbet ile birleştirin üzerine tepsi örtebilirsiniz ki şerbetini dinlesin. O şekilde 1 gün beklerse harika olur.